Protein är precis som alla andra näringsämnen en viktig byggsten för att vi ska fungera så bra som möjligt. Men många gånger kan vi luras av att det är knepigt eller svårt att lyckas få i oss tillräckligt med protein som vegetarianer och veganer, men det behöver inte så svårt. Här har jag samlat några av mina tips till proteinkällor för dig som vegetarian!
- Böner och linser: linser, kikärtor, kidneybönor, vita bönor, brytbönor,groddar etc.
- Nötter: mandel, hasselnötter, valnötter, paranötter, jordnötter, cashewnötter och pistagenötter.
- Fröer: linfrö, hampafrö, solrosfrö, pumpakärnor och exempelvis chiafrö.
- Grönsaker & frukt: avokado, grönkål, spenat, brysselkål, broccoli, svamp, kronärtskocka, m.m.
- Soja: tofu, temph, sojamjölk, sojayoghurt och vegetariska alternativ, så som quornfärs.
- Mejeriprodukter: ägg, getost, keso, parmesan, mjölk, yoghurt, kesella, kvarg.
- Gryn: amarant, hirs, råris, quinoa, bovete, kikärtsmjöl, bulgur, teffmjöl, fullkornsprodukter.
Love,
Teresia